خواندن این مقاله تنها 3 دقیقه وقت لازم دارد!
همه میدانیم که سبزیجات، حاوی بسیاری از مواد مغذی لازم برای افزایش سلامتی هستند، اما گروه جدیدی از سبزیجات که ابر سبزیجات (Super Greens) نامیده میشوند، میزان بیشتر و عالیتری از مواد مغذی را برای بدن فراهم میکنند که می تواند موتور سلامتی شما را به کار بیندازد.
در این مقاله میخوانید:
دلیل فوقالعاده بودن ابر سبزیجات چیست؟
همه سبزیجات با هم برابر نیستند! و این، شامل سبزیجات مصرفی شما هم میشود. سبزیجات معمولی، حاوی مواد فعال زیستی و ترکیباتی از مواد مغذی هستند که مشکلات سلامتی خاصی را نشانه می گیرند. از سوی دیگر، ابر سبزیجات حاوی یک چیز مشترک یعنی یک ترکیب پویا از مواد مغذی هستند. این ترکیبات، بسیار مهماند و در نتیجه ابر سبزیجات با سبزیجات دیگر متفاوت هستند و برتر از آنها بهشمار میروند.
ابر سبزیجات، دارای مقدار زیادی کلروفیل و انواع رنگدانهها به نام کاروتنوئیدها هستند. پژوهشهای بالینی نشان داده که کلروفیل و کاروتنوئید، هر دو در حفظ قدرت، سلامت بدن و مقاومت در برابر بیماریها ضروریاند.
قدرت کلروفیل
کلروفیل، چیزی است که به گیاهان و جلبکها، رنگ سبز میدهد، در حقیقت بیومولکول بسیار مهمی است که باعث فتوسنتز در گیاهان میشود. فتوسنتز، فرآیندی است که به گیاهان اجازه میدهد تا از نور خورشید، انرژی جذب کنند.
سبزیجاتی که غلظت کلروفیل بالایی دارند، به عنوان ابر غذاها (Super Foods) در نظر گرفته می شوند، زیرا آنها حاوی مواد فعال زیستی قدرتمندی هستند که سیستم ایمنی را تقویت میکند، اثرات آلودگی محیطی بر بدن را بیاثر میکند، تجمع سموم را خنثی میکند و با محافظت از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو، از اکثر سرطانها، جلوگیری میکند.
هم چنین کلروفیل، با افزایش توانایی بدن برای بهبود التهاب و زخمهای داخلی و خارجی، باز گرداندن نشاط پوست و به تاخیر انداختن نشانههای پیری، مرتبط است.
در یک مطالعه گروهی به مدت ۹۰ روز بر روی ۳۰ زن که در دهه ۴ زندگیشان قرار داشتند، به آنها مواد غذایی سرشار از کلروفیل داده شد. در پایان این تحقیق، دانشمندان متوجه بهبود قابل توجهی در قابلیت ارتجاعی و صافی پوست این شرکتکنندگان شدند.
این مطالعه نشان داد که کلروفیل، یک عامل قوی است که از نشانه های پیری زودرس جلوگیری میکند و در برابر آسیب اکسیداتیو به طور موثری از بدن، محافظت می کند.
اهمیت کاروتنوئیدها
کاروتنوئیدها، رنگدانههای گیاهی محسوب میشوند که باعث میشوند برخی سبزیجات دارای رنگ زرد تیره تا نارنجی شوند. از تمام انواع مختلف کاروتنوئیدها، مهمترین شان بتاکاروتن است. مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن شامل هویج، کدو تنبل، کدو، سیبزمینی شیرین و حتی سبزیجات تیرهای مانند اسفناج، کاهو، طالبی و زردآلو هستند.
کاروتنوئیدها، درست مانند کلروفیل، دارای خواص درمانی بسیاری هستند. این ماده، از آسیب اشعه UV به پوست، جلوگیری میکند، قدرت بینایی چشمها را حفظ نموده و سلامت قلب و ریهها را افزایش میدهد
به علاوه بتاکاروتن، به جلوگیری از خطر سرطان ریه در افراد سیگاری، کمک می کند.
هنگامی که کلروفیل و کاروتنوئید، با هم فعالیت کنند
هنگامی که شما از ابر غذاهایی استفاده میکنید که سرشار از کلروفیل و کاروتنوئید هستند، مواد مغذی موثری را به سلول های بدنتان میرسانید که ممکن است نتوانید از سایر منابع غذایی دریافت کنید.
تصور کنید، تنها با مصرف یک وعده مواد غذایی سرشار از کلروفیل و کاروتنوئید، مواد مغذی مورد نیاز روزانهتان را دریافت می کنید. این کار به ساده کردن وعدههای غذاییتان، کمک میکند. همچنین اگر بخواهید وزن بیشتری از دست دهید، می توانید با کمک آنها، یک رژیم غذایی کم کالری،کامل و متنوع تهیه کنید.
سبزیجات همیشه سبزی که در کل طول سال رشد میکنند، مانند کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی، جوانه بروکسل، کلم پیچ، کلم بوگ چوی، همگی منابع غنی از کلروفیل و کاروتنوئید هستند.
فقط کافی است که این نوع سبزیجات را به رژیم غذایی اضافه کنید تا به بدنی سالمتر و قویتر دست پیدا کنید.
